A Şanlıurfa ho mangiato questo, dopo altri innumerevoli:

Turkish Kebab

E’ ovviamente kebab, servito con prezzemolo, cavolo rosso e cipolla crudi. Inoltre lo accompagnano con dei bei peperoni rossi, leggermente piccanti, arrostiti. Su un lato del piatto c’e’ una specie di yogurt acidulo.

Dietro c’e’ il pane da arrotolare. E cos’e’ quella cosa bianca nel bicchiere? E’ ayran!

<<è una bevanda a base di yogurt, acqua e sale originaria della Turchia>>

Io lo trovo buonissimo.